Ежедневное употребление грецких орехов улучшает работу кровеносных сосудов у людей, страдающих ожирением, и при этом не приводит к дальнейшему набору веса.

"Сменить режим питания не так-то просто, а вот добавить в него всего один продукт достаточно легко. Наша теория состоит в том, что если добавить в рацион грецкие орехи, это принесет двойную пользу: рацион станет более питательным и из него уйдет менее полезная пища", — пояснил Дэвид Кац из совместного исследовательского центра Гриффинского госпиталя и Йельского университета в Дерби (Великобритания).

Для исследования были отобраны 46 человек в возрасте 30-75 лет, имеющих избыточный вес и страдающих метаболическими расстройствами, предшествующими развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Участники исследования были разделены на две группы. Они могли есть все, что им хотелось, но представители одной из групп в течение двух месяцев должны были ежедневно съедать по 56 граммов необжаренных грецких орехов. Исследование показало, что употребление ореха улучшало у испытуемых работу эндотелия, слоя клеток, выстилающего внутреннюю поверхность сосудов. Несмотря на то, что орехи калорийны, испытуемые от них не толстели.

Как принято считать, грецкие орехи также полезны тем, что выводят из организма токсины и улучшают память.